급식에서 조리종사자들의 위생·안전 교육의 정도에 따라 지식 및 업무 이해와 수행에 분명히 차이가 나타나 교육을 상·하반기에 년 2회 실시하고 있습니다.
장애인 당사자의 수준에 맞춘 난이도로 실행하며 단편적인 교육이 아닌 영역에 따라 지속적이고도 체계적으로 이루어지는 교육이 되어야 하며, 이를 급식현장에 적용하여 위생관련 직무수행도를 높일 수 있는 지속적인 교육 프로그램의 개발과 진행이 필요합니다. 또한 조리종사자들에게 위생관리에 대해 일방적으로 알려주는 것보다 급식현장에서의 필요성을 인식시키고 이를 현장에서 자발적으로 적용시킬 수 있는 교육 및 훈련 이 지속적으로 필요합니다.
가. 교육명: 2024년 하반기 식당 조리종사자 안전 교육
나. 일 시: 2024. 10. 23.(수) 오전 10:00 ~ 10:30
다. 장 소: 2층 프로그램실
라. 대 상: 식당 조리종사자 및 봉사자 외(8명 내외)
마. 내 용: - 안전교육 목적 및 주요 전략
- 화상 사고 유형 및 예방법
- 끼임 사고 유형 및 예방법
- 문제풀이